Trionfo di Sapori

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Casalbore inaugura l'iniziativa itinerante dedicata ai sapori mediterranei delle valli del Cervaro e del Miscano

La prima tappa dell'evento itinerante "Trionfo di sapori mediterranei nelle terre del Cervaro e del Miscano", percorso culturale di valorizzazione del patrimonio enogastronomico delle terre del Cervaro e del Miscano, articolato in sei tappe e collegato a storiche manifestazioni locali, sarà ospitata domenica 3 agosto, a partire dalle ore 16,00 in Piazza Castello, nella suggestiva corte della Torre Normanna di Casalbore, uno dei tanti luoghi talvolta silenti ma sorprendentemente ancora intrisi di virtuose tradizioni e di antica storia sorti lungo tutto il percorso del Regio Tratturo, dalla Valle del Sangro alla piana di Candela. Questa inaugurale iniziativa di riscoperta dell'inesauribile patrimonio di tipicità culinarie locali, racconterà il passato, il presente e il futuro del rinomato Pecorino di Laticauda, all'interno di un laboratorio dei sapori mediterranei, organizzato in due forme, per adulti e bambini, e condito da degustazioni e cucina dal vivo dei prodotti tipici. Caratteristici stand espositivi contribuiranno a rievocare l'antico mestiere del casaro, componente fondamentale alla creazione del saporito formaggio, derivante da una razza ovina a rischio di estinzione. Infine, ad allietare la serata contribuirà l'esibizione di un gruppo musicale che proporrà sonorità folk intrise di storie, usi e costumi. In concomitanza con l'evento si potrà vivere la magnifica esperienza della Festa del Grano, rievocazione delle tradizionali pratiche di mietitura e trebbiatura del grano, alla riscoperta della sua valenza antropologica e sociale.


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